這個項目的想法是在此舉行婚禮時產生的，場地上有一個帶有餐廳的露營地。一次非正式的談話開啟了將這個空間改造成現在的樣子的可能性：一個獨特的酒店綜合體，擁有無與倫比的環境——既因為其未馴服的自然風光，又因為其崇高的位置，設有俯瞰蓬特韋德拉灣的露台。

建築群佔地 12,500 平方米，圍繞著一座三層主樓展開，周圍是石牆，形成一系列露台。

2es+的飯店設計方案是在將自然與建築之間的生活連結帶入建築的前提下設計的。它的主要靈感來源是米其林兩星主廚佩佩·維埃拉 ( Pepe Vieira ) 本人的作品。他透過他的菜餚講述了真實、傳統和簡單的故事，同時帶來了創造性的視角。

主樓、入口、停車場和景觀美化工作已完成。此外，在現有設施的基礎上，還增加了14棟單層房屋或雙人間小屋、一個泳池區和一個傳統生產系統的有機菜園，不同的植物共享同一空間。

主樓的地下室和一樓設有酒窖、儲藏室、辦公室、更衣室、衛生間、機械室和貨運電梯等輔助服務空間。

相較之下，底層是建築群中大部分活動的地方，房間的佈局則根據其功能而定。因此，其中一側設有公共區域，包括大廳、帶壁爐的社交休息室、主休息室、餐廳、衣帽間和衛生間。這些區域的外部設有門廊露台和池塘。

研發廚房配有 Santos 設計的廚具

Pepe Vieira 餐廳酒店的工作區域包括研發廚房，這是一個創意空間，廚房工作人員可以聚在一起思考並開發新的烹飪創意。更重要的是，它讓廚師有機會在更非正式和親密的環境中歡迎同事、朋友和顧客並與之互動，直接接觸周圍的自然風光。

為了裝備這個空間，2es+ 的建築師選擇了 Santos 的 FINE 設計，採用絲綢黑色完成，這種顏色適合室內設計的整體概念，因為它帶來了簡單性和一致性。

廚房家具平行佈置，房間中央有一個中島和一個工作吧台。中島設有準備區和烹飪區，配有爐灶單元、大容量雙抽屜的抽屜單元以及儲物單元。同時，正面設有三個帶內部層架的存儲單元。

中島後方有一排廚櫃，水槽區就在中間。下方配有兩個大抽屜單元和一個水槽單元，底部雙抽屜配有回收桶。

上方是三個折疊吊櫃，下方配有 Santos 獨有的 LED 照明燈條。除了為工作台提供間接照明外，它還配有插座，方便使用小電器。此條燈還配有溝槽，適合廚房的中間區域，並配有實用掛件，如調味罐架、帶掛鉤的掛件、捲紙架或書本和平板架。

水槽區域的兩側是兩個立櫃單元：一個隱藏式冰箱，另一個是帶有內部抽屜的儲藏單元，這使得組織和查找內容變得輕而易舉。最上方由五個疊櫃單元組成，旨在存放很少使用的物品，否則會佔用廚房的寶貴空間。

沿著面向中島的隔間牆，還有第二排廚具，其結構與另一排類似。在這種情況下，組合的兩端有兩個高的食品儲藏室，而中間有三個抽屜單元和三個帶有 LED 照明的吊櫃。該組合還配有五個疊櫃單元，可提供額外的存儲空間。

總而言之，廚具及其精心策劃的佈置營造出一種舒適實用、充滿個性、自然與抽象和諧相處的氛圍。

這個項目的各個方面都是為了讓遊客感到愉悅而設計的，這樣他們就可以透過五種感官享受全方位的體驗。策略性地分佈在莊園及其露台上的房屋在這方面發揮著至關重要的作用。

這 14 座棱柱形建築以白色裝飾，與自然融為一體，一側開放，可欣賞到令人驚嘆的景色。這些結構的佈局面向略有不同的方向，目的是創造中間空間並保持其獨立性和隱私。

一個黑色金屬盒子作為小屋的入口，同時容納其設施。從露台上可以看到屋頂，景觀優美且環保，無縫地融入了自然環境。一個小的玻璃庭院有助於將自然帶入室內，同時有助於分配不同的空間，同時又不失去與環境的連結。

使用的建築結構是經過深思熟慮的，因為它通過將工程產生的廢棄物降至最低限度，無疑是最環保的選擇。

房屋內部的黑色創造了理想的環境，將周圍的自然風光凸顯出來。這鼓勵客人忘記傳統的居住或停留方式，真正潛入一個即使是最普通的行為也能與外界產生深刻聯繫的空間。

照明和家具（由優質鑄鐵片製成）強化了這一想法，它們獲得了外觀和物質性，以某種方式使它們脫離了語境，使它們更接近自然，從空間中消失。

為了讓房屋完全融入大自然，我們進行了精心的景觀美化工程。它包括創建一個路徑網絡，將住宿與建築群內的其他建築連接起來。

同樣，園藝工作也忠於環境的本質。非常重視根植於當地文化的自然元素。這就是為什麼觀賞植物不多的原因，因為優先考慮該地區的植物並增強季節性。

這種方法力求忠於原有的風格，當地樹木作為所有建築之間的凝聚力元素，而明亮的日常植物則有助於模糊界限。打好基礎後，隨著時間的推移，大自然會照顧它們的發展、完善並賦予它們所需的外觀。

佩佩·維埃拉：研究、傳統和當地農產品

主廚 Xosé Torres Cannas（又名 Pepe Vieira）掌管餐廳廚房已有 20 多年。他於2001 年與他的兄弟侍酒師 Xoan Cannas 一起開設了這家酒館，並於2007 年將其從龐特維德拉的桑亨霍遷至目前位於龐特維德拉的卡米尼奧達塞爾佩(Camiño da Serpe, Raxó, Poio,Pontevedra)。2008 年，他的烹飪天賦獲得了米其林一顆星的認可。今年，當他被授予第二顆米其林星星時，毫無疑問他是當今烹飪界的頂級廚師之一。

Pepe Vieira 的烹飪使用當地食材與持續研究新的表達方式。他的菜餚基底是自家菜園種植的時令農產品。他使用加利西亞傳統的烹飪技術來準備菜餚，為傳統食譜賦予現代風味。